jueves, 23 de febrero de 2017

Valencia Culinary Meeting arranca la próxima semana con sabores valencianos e internacionales en doce restaurantes

El próximo lunes, 27 de febrero, abrirán sus puertas a cocineros internacionales para que el público disfrute de menús elaborados a cuatro manos con los chefs locales y productos valencianos 

Los menús se pueden consultar y reservar en www.valenciaculinarymeeting.com


Doce restaurantes y 24 cocineros para degustar Valencia en una semana. Este lunes, 27 de febrero, arranca la semana grande de la gastronomía en Valencia, que permitirá en siete días adentrarse en el producto valenciano desde ópticas compartidas, una oportunidad única para disfrutar de menús de producto y origen que apuestan por la gastronomía local y universal y que reivindican el valor global de la buena mesa.

Ricard Camarena, Alejandro del Toro o Begoña Rodrigo entre otros, ya trabajan con sus invitados para ofrecer sus menús especiales, preparados todos para hablar de gastronomía en mayúsculas durante siete días. Del 27 de febrero al 5 de marzo. Siete días para comerse Valencia en el primer Valencia Culinary Meeting, festival gastronómico internacional e independiente de la capital del Turia.

Nigiri de gamba roja de Denia con sal; cigala con caviar de sésamo; pato caramelizado; entrecot Vacum de rubia gallega; pichón de mont Royal; guiso de lentejas y hongos; cremoso de mascarpone con naranja valenciana; salpicón de bogavante y su coral. Platos marinos, de mar y montaña, de brasa, de creación pura. Platos que erigen menús creados ex profeso para ser degustados durante siete días, menús y restaurantes que ya se pueden consultar en la web del evento: www.valenciaculinarymeeting.com

Hasta 21 Soles Repsol y 9 estrellas Michelin atesoran los cocineros participantes: la mejor selección de profesionales con local en Valencia junto a una selección internacional de primer orden como compañera, una ocasión única para evidenciar que la culinaria valenciana es de primer orden internacional.

Actividades complementarias

El evento se completa con cuatro actividades gratuitas y abiertas al público a celebrar en el Mercado Colón. Programadas a las 10.00h, juntarán a cocineros para compartir fuera del restaurante sus vivencias y el porqué de la unión buscada. El mismo lunes, 27 de febrero, inauguran programa Ricardo Gadea (restaurante Askua) y su colega invitado Aitor Arregui (Elkano, Guetaria).


Ficha técnica

Valencia Culinary Meeting
Del 27 de febrero al 5 de marzo
A celebrar en los doce restaurantes de Valencia organizadores
Menús ofrecidos en servicio de mediodía y/o noche. Consultar programa.
www.valenciaculinarymeeting.comSíguenos: #CulinaryValencia
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Instagram: @valenciaculinarymeeting



jueves, 2 de febrero de 2017

Gorka Souto del Sardara e Iñigo Tizón del Gran Sol llevarán a Denia y Alcira sus barras y pintxos premium

HONDARRIBIA presenta en Valencia y Alicante los pintxos vascos campeones
 Bar Gran Sol y Bar Sardara de Hondarribia llevan los pintxos a Valencia y Alicante
 Iñigo Tizón del bar Gran Sol y Gorka Souto del bar Sardara, ambos de Hondarribia,  una experiencia de pintxos en el Levante

Hondarribia, 2 de febrero de 2017

Gorka Souto del bar Sardara e Iñigo Tizón del bar Gran Sol, ambos de Hondarribia, presentarán en Denia (Alicante) y Alcira (Valencia) sus barras de pintxos y las creaciones que les han llevado a ser campeón y subcampeón, respectivamente, en el último Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, celebrado el pasado mes de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián.

Este encuentro profesional se celebrará los próximos lunes y martes, 6 y 7 de febrero en Denia y Alcira, respectivamente, compartiendo cartel los hondarribiarras con otros chefs como Kiko Moya del restaurante L'Escaleta de Concentaina en Alicante con dos estrellas Michelín; Alberto Ferruz del restaurante BonAmb de Jávea en Alicante también con dos estrellas Michelín, Fran Martínez del restaurante Maralda de Almansa en Albacete de una estrella Michelín, entre otros reconocidos profesionales.

Tanto Souto como Tizón mostrarán en diversas máster class la filosofía de las barras de pintxos vascos y de la cocina en miniatura, tratando de transmitir los principios básicos de la gestión, la selección y la construcción de barras de pintxos fríos y sus distintas vertientes.
"Trataremos de construir, en colaboración con los asistentes, en un formato participativo, una barra de pintxos, la elaboración de los más tradicionales, dejando también espacio a la creatividad procurando que la imagen, los productos variados y los sabores sean capaces de trasmitir esa atracción tan característica de nuestros bares", comentan los dos de cara a este evento de carácter profesional.
Su misión será también, en una segunda parte de sus showcooking en Alicante y Valencia, la elaboración de sus principales pintxos Premium, aquellos que han estado presente en concursos de primer nivel y que, como el año pasado, obtuvieron los principales premios.

"En mi caso, señala Gorka Souto, entre otro presentaré "Barbalada", un pintxo que nos ha dado muchas satisfacciones, que ha ganado el premio de Gipuzkoa de pintxos de bacalao, el premio al pintxo más estético en el de Euskal Herria y también el premio absoluto en el certamen que se celebró en el Kursaal. Es en este momento nuestro buque insignia y dispone de distintas elaboraciones de bacalao, que lo hace atractivo en sabores; y una cuidada imagen que gana a nuestros clientes por la vista", confiesa Souto.

Y también Gran Sol llevará al Levante sus pintxos estrellas "como no puede ser de otra manera. Y en este momento haremos especial hincapié en nuestro "Lingote de pato a la naranja", uno de los pintxos más redondos y matizados que hemos creado y que encierra en sí mismo la filosofía de cocina del Gran Sol, basada en cocina tradicional, cuidada y de producto, buscando que los sabores nos lleven a recuerdos y que tengan toque y presencia de cocina de autor", comenta Iñigo Tizón.

Gorka Souto e Iñigo Tizón realizarán dos sesiones, tanto el lunes como el martes, la primera en Denia y la segunda en Alcira; que abarcarán todo el mundo de la cocina en miniatura, los bares de pintxos y la creatividad de los pintxos Premium y de concursos.

martes, 18 de octubre de 2016

QUIQUE DACOSTA, PADRINO EN VALENCIA DE RESTAURANTES CONTRA EL HAMBRE


Quique Dacosta, ©joseharo.


Con su implicación en esta campaña promovida por Acción Contra el Hambre, el cocinero tres estrellas Michelin recién incorporado a la familia Relais & Châteaux, reafirma su compromiso con el manifiesto de la asociación para promover acciones de responsabilidad social a través de la gastronomía

.- El cocinero tres estrellas Michelin afincado en Denia acaba de ser nombrado padrino en Valencia de la campaña Restaurantes Contra el Hambre. Una iniciativa solidaria de la organización Acción contra el Hambre con la que Quique Dacosta, una de las últimas incorporaciones a la familia Relais & Châteaux, reafirma su compromiso con la sociedad y con las ideas que promueve el manifiesto de la asociación hostelera. Firmado en la sede de la UNESCO, a través de este documento los miembros de la asociación se unen para proteger, dar a conocer y realzar el valor de la riqueza y de la diversidad de la gastronomía y preservar los patrimonios locales y el medio ambiente.

El manifiesto Relais & Châteaux tiene como objetivo convertir las artes del saber vivir en Patrimonio Intangible de la Humanidad y elevarlas al rango de Décimo Arte contribuyendo así para construir un mundo mejor a través de la cocina y de la hospitalidad. La implicación del cocinero en esta iniciativa solidaria es un ejemplo más de ese compromiso diario que los 540 miembros de Relais & Châteaux llevan a cabo con la sociedad.

Restaurantes Contra el Hambre, que celebra este año su séptima edición, es la mayor iniciativa solidaria de la hostelería en España promovida por Acción Contra el Hambre en colaboración con la Federación Española de Hostelería. Una campaña mediante la cual más de 500 establecimientos hosteleros de las 50 provincias españolas ofrecerán menús solidarios para  recaudar fondos contra el hambre. A nivel nacional y por segundo año consecutivo, Restaurantes Contra el Hambre está apadrinada por uno de nuestros cocineros más prestigiosos a nivel internacional: el tres estrellas Michelin Joan Roca. Cuenta además con el patrocinio de Makro, Cafés Candelas y ElPozo.

SOBRE RELAIS & CHÂTEAUX

Creada en 1954, Relais & Châteaux es una asociación de más de 540  hoteles y restaurantes únicos e independientes, dirigidos por hombres y mujeres motivados por la pasión de sus oficios y muy unidos a la autenticidad de las relaciones que establecen con sus clientes.

Presente en los cinco continentes, desde los viñedos del Valle de Napa hasta la Provenza francesa, pasando por las playas del Océano Índico, Relais & Châteaux invita a cada cliente a descubrir el arte de saber vivir dentro de la cultura de cada lugar y a compartir una historia humana única.

Los miembros de Relais & Châteaux adquieren el compromiso de proteger, dar a conocer y realzar el valor de la riqueza y de la diversidad de la gastronomía y de las diferentes culturas de hospitalidad del planeta. Esta ambición, junto con la de preservar los patrimonios locales y el medio ambiente, ha quedado reflejada en el Manifiesto de noviembre de 2014 presentado ante la Unesco.

Más información en: www.relaischateaux.com

Fotografía: Jose Haro

sábado, 27 de agosto de 2016

Vergonzoso trato en la farmacia del hospital de Denia




¿Vergonzoso? Sí, de vergüenza...Este es el testimonio de unos amigos que este mes de agosto han necesitado un  fármaco de dispensación hospitalaria durante sus vacaciones en Denia y que se han enfrentado a "un funcionario" de la farmacia del hospital de Denia, en La Xara (con clarísimo síndrome del funcionario"quemado"), que se ha dedicado a ningunearlos, dejarles los últimos y tenerles tres días seguidos persiguiendo el fármaco, con muy malos modos, con pésimas contestaciones... torpedeando lo que el último día -tuvieron que ir tres días, sí tres días de sus vacaciones- otro funcionario resolvió en un periquete. La cara y la cruz de una misma moneda. ¿Qué hacer con los funcionarios quemados? Como tienen la plaza en propiedad se aprovechan... ¿No hay nadie aquí en el planeta Tierra que pueda hacerles rendir cuentas? Dichosa impunidad.

Al parecer en este caso hubo una confluencia de varios temas, por un lado dicho funcionario estaba de mal humor por tener un familiar muy enfermo (¿la solución en ese caso es atacar a alguién que necesita un fármaco también por enfermedad?); después otro de los motivos es que estamos hablando de distintas Comunidades Autónomas (¿si a él o su familiar le ocurre algo en Madrid no le atienden? Eso jamás ocurre, en Madrid eso no pasa y lo sabe...). Te contamos en nuestro blog lo que sintió esta familia, que año tras año suele veranear en Denia, y que necesitó tres días, y muchas, muchas horas cada día, hasta conseguir el preciado fármaco de dispensación hospitalaria. Un testimonio en primera persona...

Servicio público, entre el arte y el desastre

Desde hace unos cuantos años vengo con mi familia a Denia para pasar unos días de vacaciones durante los meses de agosto. Aquí encontramos el clima ideal para disfrutar con los amigos de paseos en bicicleta, baños en la playa, algunas comilonas en  restaurantes de la zona, compras en diversos mercadillos, disfrutamos del autocine . . . en fin, que Denia nos aporta la distracción y el descanso que esperamos, al igual que a otros muchos ciudadanos de distintas procedencias, lo que con seguridad  proporciona ingresos por turismo a la localidad, a su comercio, su hostelería, etc La tónica general es que el trato en estos sitios sea agradable, cordial y amable no sólo por tratarse de un trato entre humanos, también porque los lugareños desean volver a ver entre ellos a las personas que les dan negocio de un año para otro, aunque en la mayoría de los casos esa cordialidad va con la persona, independientemente de los intereses que se puedan crear entre ellas.

Cosa muy distinta puede ocurrir cuando se solicita un servicio, por muy necesario que éste sea, y su demanda no repercute directamente en algún tipo de bonificación o ventaja para la persona que debe darlo, porque entonces es cuando resulta sobresaliente la diferencia entre la persona que te atiende conforme a esa cordialidad anteriormente mencionada y que te hace la vida mucho más fácil, y la persona que encuentra un raro regustillo en agriar la vida lo más posible a cualquier vecino de su mismo planeta, salvo a los de su propia Comunidad Autónoma, aunque esto último tampoco lo puedo asegurar.


"Vuelva usted mañana", y al otro y al otro...

Esto lo digo porque el día 17 de agosto, fui con mi mujer al hospital de La Xara, en Denia, para solicitar un medicamento que necesita periódicamente nuestra hija, y que hasta la fecha únicamente se dispensa en la farmacia de cada hospital, sin que exista su comercialización en farmacias de la calle. Cada año venimos con la dosis necesaria para el tiempo que vamos a estar de vacaciones, pero este verano un incidente hizo que no se pudiera utilizar la medicina.

Día 17 de agosto

La tarde de 17 de agosto acudimos al hospital de La Xara, y contamos nuestro problema a una señorita muy amable que había tras un mostrador, quien a su vez hizo una consulta a una persona que dispensa medicamentos en la farmacia (UFPE) del propio hospital. Tras un tiempo normal de espera, dicha señorita nos dice lo que el funcionario de la farmacia necesita para dispensar el medicamento, que no es más que un informe escrito del médico de atención primaria en el que figura la medicina necesaria, y con ese informe la mañana del día siguiente dicho funcionario nos daría la medicina.

Día 18 de agosto: un "trato-basura"

Desde las 10,15 de la mañana del 18 de agosto hasta las 13,40 horas es el tiempo que necesitamos estar en el ambulatorio de la ctra. de Las Marinas hasta que nos tocó consulta y el médico, tras un vistazo a un informe médico que siempre llevamos de vacaciones,  nos dio el escrito pertinente. Hasta ahí todo bien, con un tiempo de espera excesivo pero habitual en ese consultorio de verano, y con un trato colaborador del médico que allí nos atendió y que agradecemos desde aquí.

Con el escrito de la mano nos presentamos en la farmacia del hospital,  y viendo que lo habitual era que los pacientes que iban llegando le iban dando "los papeles" a la  persona que posteriormente les dispensaba las medicinas, en una de sus apariciones tras abrir la puerta le ofreció mi mujer  la hoja que nos facilitó el médico de atención primaria, además del informe que solemos llevar, pero nos los devolvió prácticamente sin echarle un vistazo,  con un mal humor que no entendíamos y diciéndole a mi mujer textualmente  que " me está agobiando", devolviendo el papel con una manifiesta falta de modales, así, sin encontrar nosotros un motivo con el que poder justificar su comportamiento. Eso sí, nos dijo que nos atendería al finalizar.

Los pacientes que esperaban y los nuevos que llegaban iban siendo atendidos de seguido, y según salían unos de la farmacia iba llamando al siguiente al mismo tiempo que les pedía los papeles a los que  llegaban de nuevas.

Sobre las 14,20 salió el último paciente atendido, y al vernos la intención de levantarnos nos hizo un gesto para que siguiéramos sentados y se metió de nuevo en su cuarto de medicamentos.

Por fin sobre las 15 horas salió, no sé bien si para comprobar si seguíamos allí o con la intención de llamarnos, cualquier duda nuestra en ese sentido ya nos parecía muy razonable. El caso es que por fin nos hizo pasar a una mesa en la que nos atendió. Le comentamos brevemente el problema que allí nos traía, y que nos habían dicho la tarde del día anterior que con el documento que llevábamos firmado por el médico de familia nos podrían dar el medicamento que necesitábamos.

Le dimos el documento y antes de leerlo nos contó que "veía cómo mucha gente de fuera a la que se le daba medicamentos  y que tiraban éstos a la basura, que en los contenedores de basura aparecían una buena cantidad de medicinas sin usar", a lo que le contestamos nuestra extrañeza por lo que nos decía, que no sabíamos lo que harían otros y que el  medicamento era para nuestra hija y desde luego no para tirarlo. Habíamos perdido ya una tarde y una mañana de nuestras vacaciones, y él lo sabía perfectamente,  aún seguíamos sin resolver nuestro problema, y encima nos decía indirectamente que no quería darnos medicamentos porque luego los tiraríamos a la basura. Nosotros sí que pensábamos en esos momentos que estábamos recibiendo un trato-basura.

A continuación leyó el papel que nos dio el médico de atención primaria y nos dijo que "ese documento no le valía para dispensar la medicina". Le dijimos que era justo lo que nos mandaron la tarde del 17 de agosto para traerlo el 18, a lo que contestó que eso ya lo sabía porque fue él mismo quien lo mandó.  Nuestros rostros se iban poniendo más tensos por momentos, percibíamos que aquella persona no sólo no quería colaborar, nos estaba tomando el pelo y poniendo a prueba nuestra paciencia, comenzábamos a pensar que tendríamos que presentarnos en urgencias con nuestra hija para conseguir lo que necesitaba.

Le dijimos que no nos parecía normal tener que hacernos 900 km para que nos dieran la medicina en nuestro lugar de origen cuando la solución era muy sencilla, contestándonos que era lo que deberíamos de hacer, 900 km o los que fueran necesarios.

Entramos en un breve rifi-rafe sobre  los servicios hospitalarios prestados entre las Comunidades Autónomas, y otras cuestiones que ni ese señor ni nosotros podríamos resolver, y con toda la paciencia del mundo volvimos a direccionar la conversación hacia nuestro problema, terminando por decirnos que volviéramos el día siguiente sobre la misma hora (15,15) que es cuando él terminaba con sus recetas habituales, y que lleváramos un documento de nuestro hospital (La Paz) de Madrid, sellado y firmado por las personas pertinentes.

Le preguntamos si con eso nos daría el medicamento, y sin asegurarnos nada nos dijo que volviéramos el día siguiente con aquello, como a quien le dicen que no pasa nada por darse paseos a un hospital la cantidad de veces que se quiera estimar como necesarias sin conseguir nada en ninguna de ellas, ya que cuando se está de vacaciones el tiempo se puede emplear de esa manera sin ningún tipo de problema, y sumar más horas perdidas a las que ya llevábamos. En definitiva, este individuo debió pensar que había tenido la enorme suerte de dar con alguien para tomarle el pelo de seguido durante unos pocos días.

Día 19 de agosto

El Hospital de la Paz sí funciona como debe, por suerte

 Afortunadamente el Hospital de La Paz nos envió la misma tarde un correo electrónico conteniendo todo lo demandado por el dispensador de la farmacia del hospital de La Xara, y el día siguiente a las 14,30 (tres cuartos de hora antes de la hora que nos dijo) llegamos a la misma puerta del día anterior (la UFPE) tal y como quedamos,  una de las unidades de farmacia del hospital, pero para sorpresa nuestra aquello estaba cerrado con llave, no había nadie.

Eso nos costó preguntar y dar vueltas por el hospital durante un tiempo hasta que alguien nos dijo que preguntásemos en otra de las farmacias que tiene el propio hospital. Dimos con la otra farmacia y a alguien que salía de allí le preguntamos por la persona que atendía la llamada UFPE, y así dimos de nuevo con nuestro personal triturador de paciencias, que salió casi de inmediato al encuentro de alguien que le buscaba, pero cuando vio que éramos nosotros pareció cambiarle la cara, como saludo nos dijo que ya no era la hora, que llegábamos tarde, a lo que contestamos que aún después de estar quince minutos buscándole habíamos llegado media hora antes de la hora que nos dijo.
Nos hizo una seña para que esperásemos, se metió de nuevo para adentro y al cabo de otros veinte minutos volvió a salir, pasando por delante de nosotros sin decirnos nada. Otros pocos minutos y volvió a entrar, también sin decirnos absolutamente nada. "Creo que hemos de hacer el camino de Santiago, tocayo de este hombre, para recuperar buena parte de nuestra paciencia".

 Otros tantos minutos de espera y por fin sale otra persona distinta dirigiéndose a nosotros. Poco menos de 10 minutos más tarde salíamos del hospital con la medicina de la mano, habiendo hablado con la otra parte de la moneda, a quien ya no le hizo falta ver ningún informe de La Paz enviado a nosotros por  correo electrónico, sólo el papel del médico de atención primaria.    Estuvimos dialogando unos minutos e incluso descubrimos conocidos comunes para los que nos mandó recuerdos.

Tan mal nos fue lo otro que lo normal nos pareció todo un "arte".

Este escrito va destinado como agradecimiento a todas aquellas  personas (¡afortunadamente hay muchas!) que como bandera llevan siempre puesta las ganas de entender, de atender, colaborar y ayudar a los demás encontrar soluciones, y quien lo hace así suele repetir con frecuencia, porque además de esta manera suele obtener más felicidad.

Por suerte nuestros hospitales están llenos de profesionales con ese buen ánimo de hacer las cosas bien, lástima que esto no sea contagioso!!

Firmado: unos padres de Madrid, atónitos, vapuleados y que han sufrido en sus carnes lo que podríamos calificar como "acoso hospitalario" 

¿Qué os parece?

Yo me quedo sin adjetivos despectivos para este individuo... la mejor medicina que desde aquí le ofrecemos es "su propia amargura". De esa está bien servido... Y a cualquiera que venga de Madrid a dejar su dinero en esta bonita tierra en vacaciones, Denia, que no se olvide ningún fármaco de dispensación hospitalaria, porque este sujeto (por suerte no todos son iguales en este hospital) puede arruinarles muchos días de vacaciones...

¿Existe la figura del "acoso hospitalario"?... No lo sé, pero este sería un claríííísimo ejemplo.

Si a tí también te parece vergonzoso... dalo a COMPARTIR en tus redes sociales, yo ya lo he sacado en Facebook, Twitter, Pinterest, Google+... que se sepa.

sábado, 20 de agosto de 2016

Moros y Cristianos Denia 2016 ¡espectaculares!




Como cada 15 de agosto Denia se llena de moros y cristianos que desfilan con júbilo por las principales calles de la ciudad...  es el colofón final de unas fiestas que comenzaron el día 5 de agosto. ¿Lo más espectacular de las mismas? Este desfile que comienza a las siete de la tarde y que a las once y media de la noche todavía estaba en plena ebullición. Caballeros, abanderados, bailarines, carrozas y las filaes de cristianos y moros, incesantes y majestuosos. Un año más no hemos faltado a la cita.  Veamos en qué consiste esta fiesta, para aquellos que lo desconozcan, nos lo explicaban en sendos trípticos...




Desfilan los Cristianos - Moros y Cristianos Denia 2016


Desfilan los Moros - Moros y Cristianos Denia 2016


La fiesta de Moros y Cristianos







"Moros y Cristianos" es una fiesta popular que se celebra en varios lugares de España (Alcoi, El Verger... por supuesto en Denia). Se lleva acabo como conmemoración histórica de las batallas que se libraron en nuestro país durante la Reconquista, por la cual los reinos hispánicos cristianos retomaron el poder sobre sus antiguos dominios, que habían sido ocupados por los mahometanos. Se conmemora así mismo todo el periodo de rebeliones sarracenas, berberiscas... así como la definitiva expulsión de los moriscos, que tiene lugar en el siglo XVII, fecha en la que en algunos casos, tiene ya su origen los albores de esta celebración.






El nacimiento de un Capitán Cavaller

Dicen que cuando nace un Cavaller la tierra tiembla de alegría. Al nacer el Capitán Quique Arbona Diert su familia sabía que aquel niño iba a dejar profunda huella allí donde fuera. Es un Cavaller bueno, generoso y amoroso. Los cavallers se caracterizan porque solo unos pocos son aptos para ejercer el oficio, el de Cavaller, que es el mejor del mundo.



El nacimiento del oficio se remonta a la época de Jaume I cuando algunos cavallers, después de tantas batallas, se dieron cuenta que empezaba a faltar la alegría, el baile, la tranquilidad, el buen talante, la buen amesa, la conversación, la bonhomía, en definnitiva, el estar ocioso y no correr ningún peligro. Algunos decicieron dedicarse a esto y pronto se les conoció con el nombre de Cavallers del Me´n fot.

Los cavallers nunca renuncian a sus sueños y este en concreto, del que hablamos, al salir de Carcaixent su ciudad natal, se prometió fundar un hogar en us nueva ciudad: Dénia, lugar de clima suave, hermosa como un poema y que atesora un sinfín de riquezas como sus fértiles huertas, que miran con orgullo hacia el azul del mar, y reciben la cálida caricia de los vientos de Levante, siempre bajo la mirada atenta de su fortaleza, el castillo.




Los Cristianos vivieron mucho tiempo tranquilos, pero una noche la ciudad fue tomada por los moros sabiendo que con esta conquista su dominación y poder serían imparables. Reconquistar la ciudad no fue cosa sencilla porque estaba en manos del Capitán moro, hombre difícil de doblegar, pero el Capitán que hemos mencionado antes no se dejó asustar por los rumores. Después de algunas charlas, almuerzos, comidas, fiestas... armas que utilizan los cavallers, convenció al dirigente moro de que abandonara la ciudad tranquilamente y este así hizo, no sabemos qué palabras exactamente utilizó. La ciudad de sus sueños volvía a ser suya.

Pocas horas después, el Capitán cristiano y sus tropas entraban felices y contentos por las calles de la ciudad. Los ciudadanos emocionados salían a su encuentro festejando ser otra vez ciudad cristiana.


Miguel Angel Fullana, nuevo presidente de la Federación de Moros y Cristianos de Denia desde octubre de 2015, y Adoración Rodríguez, directora de www.adorodenia.com. El es es que da la orden de salida de todo el desfile.


                           ¡Empieza el espectáculo! 




Desfilan los Moros - Moros y Cristianos Denia 2016



Los Moros... desfilan a continuación de los Cristianos






Y nos han dado también un tríptico donde nos cuentan lo siguiente, Una sinopsis del argumento cuya idea original es de Janvi Martínez.

Capitanía 2016: Walies

Orden de desfile del boato

Después de las tórridas jornadas en la batalla de Guadalete, se alzó victorioso el ejército musulmán dirigido por el emir Muza, y extendiéndose por la península el imperio de los fieles seguidores del Profeta Mahoma.

1 Bloque de las tribus Guerreras





1 - Percusión anunciando la Capitanía
2 - Estandartes con los escudos Walíes, 12 niños.

Dominaron y cultivaron las tierras haciendo florecer la cultura, las artes, las ciencias y la sociedad. Contaban con sus emires y ejércitos, diestros conocedores del arte de las armas, junto a su capitán, El Sayyid Ángel. A éste le acompañan tribus del África y del Asia; los Walíes, llamados a la Guerra Santa.


3 - Niños repartiendo el programa.
4 - 9 Estandartes africanos anuncian a los Guerreros Africanos.
5 - Escuadra de Asalto, "Negros de Jávea"
     Cabo: Vicente Muntaner
6 - Banda de Música de Denia.
     Interpreta: Moros Españoles de José Pérez Ballester y el President de Miguel Picó Biosca

Desde las tierras al sur de "La Bética", el Califa Abderramán envía a conquistar la antigua y muy noble plaza de "Dianium", con sus territorios, aldeas y puerto, punto estratégico para la conquista de la Hispania Gótica.

2 Bloque Diplomático


7 - Estandartes inicio séquito de Embajador y Pregonero.
8 - 6 Mujeres vestidas de árabes.

Y son designios de Alá para este año 2016, que sean la Filá Walíes. Los Magníficos, los más respetados y temidos y los  más nobles gobernadores de todo el Califato. Estos son quienes encabezan esta épica hazaña, demostrando sus perfectas dotes para la diplomacia y para las armas. El embajador D. Juan Riera, con su verbo fácil y sus dotes políglotas, intentará convencer y desarmar con la palabra a su noble antagonista, a su lado desfila en la carroza el ilustre pregonero de la fiesta D. José Enrique Garrigos.

9 - Carroza Embajador y Pregonero.





  Embajador, D. Juan Riera
  Pregonero, D. José Enrique Garrigos

10 - Escuadra Walíes Guerreros.

   Cabo. Paco Seort
11 - Banda de Músicca de Elda.

   Interpreta: Ropería Ximo de Francisco Valor y El President de Miguel Picó Biosca.

3 Bloque de la Abanderada






12- Banderas de 5 mástiles, inicio boato Abanderada.
13 - Estandartes séquito Abanderada.
14 - Ballet Opera.
15 - Rosetón, de Ópera.




16 - Carroza de la Abanderada




Es la portadora de la bandera de los ejércitos musulmanes, que con gracia y soltura lleva este símbolo a los más alto del castillo de Denia.

Abanderada Dña María Denia Grua



17 - Escuadra Guardia personal de la Abanderada.

 Cabo: Pepe Cano.

18 - Banda de Música de Llosa de Ranes.

Interpreta: El Kábila de José María Ferrero Pastor e Irak de Miguel Ángel Mas Mataix.



4 Bloque del Capitán



19 - Anuncio entrada séquito del Capitán con varas de Campanas





20 - Bola Mágica





21- Estandartes séquito del Capitán.


22 - Caballo Batidor




23 - Escuadra Mujeres Guardia personal del Capitán.
       Cabo: Paloma Grua





Y estará al frente de los ejércitos musulmanes, el magnánimo valedor del califato, el capitán Walí, D. Angel Vives Cano, acompañado de sus mejores caballeros. Y este será el héroe que cabalgará en la vanguardia, librando las batallas contra el cristiano infiel, para dar a este ilustre y laureado pueblo las riquezas indecibles de la cultura del Islam. De este modo rescatará la valiosa villa de las manos del pagano, tornando a Dénia el perdido esplendor de los tiempos de la antigüedad.

24 - Carroza del Capitán






    Capitán D. Ángel Vives Cano




25 - Escuadra Walíes Fundadores.
       Cabo: José A. Sánchez









26 - Banda de Música de Xavea.

    Interpreta: Juanjo de Francisco Esteve Pastor y Xavier el Coixo de José Rafael Pascual Vilaplana.








Filá Walíes-Capitanía 2016

Los Walíes eran musulmanes que desempeñaban el cargo de gobernadores o delegados de los Reyes Moros en los antiguos Reinos de Taifas, muy temidos, especialmente en las fronteras de Al-Ándalus. De ellos adoptaron el nombre y crearon un escudo en el que reina el castillo de Denia, la media luna y el mar Mediterráneo.

Historia

La Filá Walíes perteneciente al bando Moro de las Fiestas de Moros y Cristianos de Denia, fue una de las fundadoras de la Fiesta en 1980. Sus componentes visten chilaba con rayas doradas, naranjas y negras, escudo de la Filá colgando y bonete negro. Actualmente está compuesta por una treintena de festeros.

Capitanías

La filá Walíes ha ostentado ocho capitanías, siendo sus cargos de Capitán y Abanderada a lo largo de estos años:

-Año 1981: José A. Sánchez.
-Año 1984: Manuel Noguera.
-Año 1988: Pepe Bertomeu.
-Año 1992: Juan Nadal.
-Año 1996: Antonio Noguera; Abanderada: Natalia Nadal.
-Año 1999: Antonio Sentí; Abanderada: Ana María Sentí.
-Año 2004. François Cardona; Abanderada: Miriam Cardona.
-Año 2009: Raúl López; Abanderada: Salomé López.



Miguel Angel Fullana, nuevo presidente de la Federación de Moros y Cristianos de Denia desde octubre de 2015, y Adoración Rodríguez, directora de www.adorodenia.com.



Cada 15 de agosto yo tengo una cita con los Moros y Cristianos de Denia, un fabuloso espectáculo... El próximo año no te los pierdas.